Maaga
akong nakatulog kanina kaya maaga rin akong nagising. Si Anshe, nagsusulat
paggising ko. Tinanong kung may pagkain ba daw na pwedeng lutuin, nag-check ako
sa ref. May hotdog pa. Kakaubos lang ng tangke kagabi kaya sa electric grill na
lang namin niluto. Yung ginagamit namin pang-samgyupsal. Lakas maka-sosyal!
Nagluto
ako ng tatlong hotdog. Tender Juicy Cheese Dog. Doon na rin namin pinrito ang
itlog tsaka nag-grill, naks, ng tasty na pinahiran ng star garlic margarine.
Nung dinner, hotdog din ang inulam namin pero yung chicken franks. Saka ako
naglagay ng kape sa coffee maker. Sarap ng almusal namin, alas-tres ng madaling
araw.
Salit-salit
ako sa pagkagat sa tostadong tinapay, paghiwa ng itlog, higop sa kape at upak
sa hotdog. Hindi ko namalayan na isa’t kalahati na pala ang nakakain ko sa
jumbo hotdog. Huminto na ako kasi baka maubusan ko si Anshe. Saka ko lang
naalala, paborito ko pala talaga ang hotdog. Naalala ko rin si Patrick, yung
besprend ni Pepito Manaloto. Napangiti ako. Bigla kong nakita yung batang ako
na easyng-easy lang na pagkasyahin ang isang regular sized hotdog sa gabundok
na kanin.
May
panahon sa buhay ko noon, na parang kasalanan ang magpapak ng hotdog at luho
ang pag-uulam ng dalawang hotdog sa isang kainan.
Jeepney
drayber si papa. Hindi naman kami ganun siguro kasadlak sa hirap. Pero ito yung
tipo ng isang kahig, isang tuka. Kapag walang biyahe, wala talagang kakainin.
Paminsan-minsan nakakaranas din naman kami mag-grocery. At lagi kong
pinapaalala kay mama na kumuha ng hotdog. Hindi ko makakalimutan ang mga araw
na namimili kami sa dating Liana’s Supermarket sa Parañaque kung saan naka-scotch
tape sa noodles ang plato o bowl ng Maggi. O kaya naman mga baso ng Milo. Café
Puro na babasagin ang lalagyan at gagawing baso pagkatapos. At syempre ang mga
freebies ng Mighty Meaty Hotdogs na pencil stubs. Hindi pa uso ang Avengers,
na-kumpleto ko na sila noon dahil dito. Ang una ko pa nga noong nakuha, si
Captain America, the first Avenger.
Yung
Tender Juicy, alam naman siguro ito ng lahat, masarap talaga ito kahit kailan
at kahit saang anggulo mo pa ito tingnan. Sobrang sarap kung bagong luto,
masarap pa rin kahit lumamig na. At lagi kong naa-associate dito si Alvin
Patrimonio dahil sa PBA Team niya at sa isang pelikula niya kung saan kumain
siya ng sandamakmak na TJ Hotdogs sa almusal. Ito yung may magic na bola na
nagiging tao.
Pero
may espesyal na lugar sa puso ko ang Mighty Meaty Hotdog, bukod sa mga freebies
nito na madalas nga ay pencil stubs, parang mas marami talaga akong nakakaing
kanin pag ito ang ulam. Mga lamang ng isang cup. Hehe. Hindi siya ganun ka-firm
di tulad ng TJ, pero bumabawi naman sa juiciness na kumakatas kapag hinihiwa
mo. Mas malinamnam din ito sa panlasa ko pero hindi ganun kaalat. Medyo pale
din ang pagka-pula nito. Kahit sa corned beef, mas gusto ko rin yung hindi
ganun ka-pula. Kaya naman ang paborito ko noon ay yung Rodeo Corned Beef na
akala ko may factory din sa Parañaque bago dumating sa BF kung papunta kang
Sucat. Doon din makikita yung payat na baka at kabayo, at tupang walang buhok
na nasa loob ng compound nila na nanginginain ng damo. Matagal ko bago nalaman
na hindi pala yun factory ng Rodeo Corned Beef kundi pagawaan ng lubid! Paano
naman kasi, yung logo ng corned beef na yun ay inispelling na Rodeo gamit ang
lubid. Dagdag mo pa ang mga hayop na nakikita ko doon.
May
dalawa akong sistema ng pagkain ng hotdog noong bata pa ako. Minsan, inuuna
kong kainin yung balat. Yun muna ang inuulam ko hanggang sa tuluyan itong
maging skinless saka ko uunti-untiin ang naiwang laman. Kabaligtaran at mas
kumplikado yung pangalawa. Yung una kong kagat, walang kanin. Ito yung parang
alay sa demonyo kung sa inuman. Nanamnamin ko muna yung hotdog in all its pure
form and essence. Kapag naikalat ko na ang lasa ng hotdog sa limang taste
regions ng dila ko, saka ko maingat na kukunin ang laman ng hotdog. Pwede ba
yun? Yes po, pwede. Maingat na maingat kong ginagawa yun at kapag hindi na
maabot ng kutsara ang mababaw na laman nito, pinipisil ko naman palabas ang
laman nito gaya ng paninimot sa tube ng toothpaste pero dapat magaan lang ang
pagpisil dahil baka mapunit ang balat nito. Sayang lang ang effort. Hanggang sa
matira na lang ay ang lupaypay at kuluntoy na balat ng hotdog. Nothing but an
empty shell and a reminder of its former self. Sunod kong gagawin, unti-unti
kong papasakan ng kanin ang balat ng hotdog. Gentle lang ulit, hanggang sa
mabusog ko ito at medyo bumalik sa dati. Parang isang mahusay na taxidermist na
nilalagyang ng palamang bulak ang isang patay na ahas. Ito siguro yung version
ko ng Paksiw na Ayungin ni Pete Lacaba.
Tapos,
pipiruthin ko ulit ang hotdog na may lamang kanin sa mahinang apoy. Dito asar
na asar si mama. Una sayang sa gas. Panglawa, ang daming arte bakit hindi na
lang kainin. Naka-budget lang kasi talaga ang ulam namin. Isang hotdog lang
talaga sa bawat kain. Kuwento pa ni mama, sa bahay daw ng lolo nila sa
probinsya, kinakadena at pinapadlock ang ref para hindi sila makapuslit ng
pagkain. Kaya pag may mga birthdayan akong napupuntahan sinusulit ko talaga ang
mga hotdog na hindi ko alam kung anong kasalan ng piña at bakit siya ang
napiling saksakan ng mga ito. Kapag nasa ihawan sa labas o kainan sa hi-way
dahil sumama ako sa biyahe sa jeep at medyo galante si papa dahil nanalo sa
sabong, bukod sa bulalo o barbeque, oorder din ako ng inihaw na hotdog.
Sa bahay, lalo nang mag-birthday ang kapatid
naming babae dahil sa kanya na lang talaga naghahanda noon, nagpakabundat ako
sa mga hotdog na nakatusok sa katawan ng saging! Iniiwan ko yung marshmallow
kasi hindi naman ako mahilig sa matamis. Ay! Minsan pala nakaka-tatlong hotdog
din kami, pero kapag yung cocktail hotdogs. Yung mga unano. Parang mga pulang
minions.
May
napanood akong palabas, pinoy horror ata yun o japanese, basta pang-gabing
palabas at nagbabago ng featured story every week. Hindi ko na matandaan. Basta
ang naaalala ko, yung bata, biglang nagising sa gitna ng gabi. Nagtungo sa ref,
saka kumuha ng hotdog at kinain ito straight out of the freezer! At ang naisip
ko, hala! Pwede pala yun! At isang gabi nga na tulog na ang lahat, yun ang
ginawa ko. Nakakangilo ang tigas at lamig ng hotdog galing sa freezer. Hindi
ako natuwa. Pero inubos ko pa rin para walang ebidensya. Sumunod na sabado, ang
pagpapatuloy ng palabas na nasimulan. Ang walanghiyang bata na nag-inspire sa
akin na kumain ng hilaw na hotdog, sleep walker pala! Pwe!
Third
year hayskul naman ako nung na-encouter ko yung sizzling hotdog sa bahay nila
Arby pagkatapos namin mag-basketball, yung isang tropa namin na nakatira noon
sa Calcutta St. sa Moonwalk. Sa pagkakaalala ko, opening din yun ng liga na
sinalihan namin pero hindi kami nakalaro kasi mas marami pang hatak kaysa
villager, actually siya talaga ang taga-doon. Kaya ayun, naglaro na lang kami
sa ibang court. Nakita pa namin si JC de Vera sa kabilang team. Ang pogi. Siya
yung tipo na tumayo pa lang sa bench, titilian na ng audience kahit na kukuha
lang naman talaga siya ng tubig sa cooler.
Ibang
tirada sa hotdog ang nakahain sa bahay nila. May raw onions pa at may sauce.
Parang steak ang datingan. Nilagyan lang daw ng toyo at ketchup saka
hiniwa-hiwa. Nung sinubukan ko naman sa bahay, pagkaalat-alat ng ginawa ko!
Ilang beses ko ring sinubukan kahit ngayong matanda na ako, hindi ko pa rin
talaga makuha ang timpla. Kaya tinigilan ko na rin. Hanggang ngayon, yun pa rin
ang pinakasamarap na sizzling hotdog na natikman ko.
Yung
VIDA Hotdog, masarap lang siya sa ihawan. At kapag bagong luto. Yung pagkaangat
na pagkaangat mo nito sa ihawan, kailangan mo nang isubo. Agad! Wala akong paki
kung mapaso ka. Huwag mong pahahanginan at baka kasamang matangay ang lasa.
Huwag mo na ring subukang prituhin kung hindi ka naman eksperto at walang gabay
ng magulang dahil didikit lang ito sa kawali. Magmimistulang sabog-sabog na
daliri dahil sa paputok lang ang VIDA Hotdog mo pagkatapos dahil sa 1% meat,
99% harina na compsition nito.
Isa
sa nakakapagpawalang gana sa akin sa pagkain ng sphagetti noon ay ang malamang
VIDA ang hotdog na ginamit nila. Kapag may iniaabot ang kapitbahay o nasa
kainan sa labas, una kong tinitinidor ang hotdog. Kung hindi rin lang naman
Purefoods, ayawan na. Sinong magsasabing walang taste ang mahihirap? Hindi
totoo yan. Sa tingin ko, ang dila ay hindi naman nadidiktahan ng iyong
socio-economic background. Ang dami kong kilalang dayukdok na hindi naman
kumakain ng sardinas. Mas nanaisin pa nilang mag-ulam ng KISS o Dimples kesa
sardinas o kaya naman ay magdildil ng asin. Kasi kanya-kanyang trip lang ng
panlasa yan. May kaibigan ako, hindi kumakain ng kahit anong luto ng baka kasi
maanggo daw. Pero kung magkatay sila ng baka sa probinsya nila para kainin,
simple lang. Ha? Beef na yun ha. Pero wag ka, patay na patay siya sa corned
beef.
Pero
hindi na naman na ako ganun. Ngayon, basta pagkain, kainin. Sa totoo lang, wala
naman talaga akong arte sa pagkain. Pa-epek ko lang din siguro yun nung bata pa
ako na gusto ko Purefoods o Mighty Meaty lang ang hotdog. Dati kasi, doon ko
lang nararamdaman na kahit papaano, hindi nalalayo ang buhay ko sa mga kaklase
kong mas maalwan ang buhay dahil pareho naman kami ng brand ng kinakaing
hotdog. Naaalala ko pa nga, medyo hinihiritan ko si pa si mama noon na kaya
kong umubos ng isang kilong hotdog! Sabi niya, pag may trabaho na daw ako,
pwede ko na gawing yun.
|
Maaaring makuha ang sausage ng kaibigan ko sa https://www.facebook.com/themeatlabers/ |
Pero
hindi ko naman ginawa yun. Ang sarap lang niyang isipin. Minsan natatanong ko
pa rin yun sa sarili ko, kung kaya ko nga talagang umubos ng isang kilong
hotdog sa isang upuan lang. O baka somewhere along the way, hindi na rin ako
ganun ka-naging katakam dito. Mas maraming beses din akong bumili ng hotdog sa
7-11 kesa sa siopao. Ganun din sa Angel’s Burger, mas footlong kesa burger.
Lalo
nung nauso yung mga Frabelle na hotdog kung saan-saan.
Una
kong na-encounter yung murang ga-higanteng hotdog sa Maynila, noong mga
panahong nagpapanggap pa akong MA student ng English Literature sa PNU kahit na
lahat ng pasok ko nun ay kung hinid may hang-over ako ay literal na kagagaling
ko talaga sa inuman at buhay na buhay pa ang alak sa sistema. Lunch break,
naghahanap ako ng makakainan. Ayoko na sa mga karinderya sa likod ng Normal
bukod sa laging may nasasagasaan ng truck sa
tawiran doon kaya napadpad ako kakahanap ng pagkain banda sa mga
Universidad de Manila na buong akala ko talaga ay English ng Pamatasang Lungsod
ng Maynila!
Kinse
pesos lang may umuusok at hot-off-the-grill ka ng jumbo hotdog na pinaliguan ng
mayo-ketchup at hot sauce. Isang kagat pa lang, alam kong nahanap ko na ang the
one. Ito na yung substitute ko sa pangarap kong
Purefoods Hotdog na nag-jo-jogging sa thread mill sa mga sinehan sa mall
na for the record ay hindi ako bumili kahit kailan dahil sobrang namamahalan
talaga ako. Pero ngayong baka end of the world, baka subukan ko na ring bumili.
Sa
gilid ng hotdog stand na yun ay may nagtitinda ng “chow fun”, no joke. Yun
talaga ang spelling. Itanong mo pa sa mga estudyante ng UDM also known as PLM.
Nawala ang amats ko at yun na nga ang lagi kong kinakain sa mga susunod na
pagkakataong pumasok ako sa PNU. Hindi ko natapos ang MA ko ng English Lit sa
PNU. Buti na lang. Baka elitista na rin ako ngayon. Joke!
So
ayun nga, simula nun, lagi na akong bumibili ng hotdog sa kariton tapos yung
madalas na drinks na kasama nun ay Sunday’s Melon. Paano ko nalaman na Sunday’s
Melon? Yun kasi ang halo sa timplang GiMeNes ni pareng Raul. Gin, Melon,
Nescafe Brown. May ilang pagkakataon pa nga na kapag umaalis kami ni Mam Anshe,
may baon akong kanin kasi wala akong pera tapos bibili akong hotdog sa kanto.
May isang pagkakataon pa na yung binaon ko ang kinain namin sa foodcourt sa
Robinsons tapos may libreng tubig. Haha. Ngayon, kahit papaano, naman upgraded
na. May Milktea nang kasama. Hehe.
Nitong
kailan lang, umoreder ako ng dalawang kilong hungarian sausage sa kaibigan ko,
kay Mil. Isa talaga sa pangarap ko yung makaluto sa bahay ng sausage. Hindi
hotdog ha. Sausage. Sabi ng seaman na tito ni Anshe, kapag sausage, british.
Kapag Franks, German. Kaya si Frank Sinatra, German talaga siya. Hehe. Kapag
American, hotdog. Eh Americanized naman tayo kaya hotdog din ang sa atin.
Oooohh! Pero may version din naman tayo nito, yung longganisa na, aaaahhh!
Paborito ko rin yan kaya sa ibang kuwento na lang yun.
|
Maaaring makuha ang sausage ng kaibigan ko sa https://www.facebook.com/themeatlabers/ |
Sarap
na sarap talaga ako sa binili naming sausage na yun. Naiiyak ako sa sarap. Feel
na feel ko yung paghiwa nito in pieces na napapanood ko lang sa TV. Masaya din
ako na lahat naman sila dito ay nagustuhan ang sausage na yun. Binilihan ko rin
sila mama, masarap nga talaga.
Totoo
nga sabi ni mama, makakabili rin naman ako kapag may trabaho na ako ng kahit
gaano karaming hotdog ang gusto ko. Pero yung pumapak ng isang kilong hotdog at
para sa akin lang? Mukhang never ko talagang gagawin. Mas masarap talaga kumain
pag may mga kasama ka, lalo kung mga mahal mo sa buhay. Doon din siguro talaga
ako natuto sa pagtitipid sa ulam. Sabi ng ng isang kaklase ko dati kung galit
ba daw ako sa ulam kasi nakaka-tatlong takal na ng kanin, sarsa pa lang ang
nababawas.
Isa
sa mga paborito kong natutuhan sa pagsulat ay ito, wala naman sa paramihan ng
danas yan. Nasa kung paano mo dinanas ang isang karanasan. Ganun din siguro sa
pagkain. Wala naman sa paramihan ng nakaing hotdog yan, nasa kung paano mo
kinain ang hotdog, kahit one at a time lang.
Ha?
Hotdog!